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Hamburguesas de garbanzos

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Cada vez son más conocidas las hamburguesas vegetales por su fácil elaboración, su valor nutritivo y su exquisito sabor. Por eso esta vez ponemos a tu disposición esta receta de hamburguesas de garbanzos veganas que podrás preparar de manera sencilla para cualquier ocasión.

Estas hamburguesas vegetarianas son de garbanzos pero indiscutiblemente les puedes añadir más ingredientes y/o hacerlas con otras legumbres o cereales a tu gusto.

Ponte manos a la obra echándole un vistazo a los ingredientes y el paso a paso de estas hamburguesas caseras de garbanzos y disfruta comiendo rico y sano.

2 comensales / 45 min  / Plato principal / Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganosRecomendada para vegetarianos, Plancha
Ingredientes:
  • (o condimento de su gusto)
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1.- Antes de realizar esta receta de hamburguesas de garbanzos veganas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Estas cantidades te darán para dos hamburguesas, así que si quieres hacer más tan solo tienes que multiplicar los ingredientes.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 1
2.- En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos (remojados desde la noche anterior) a fuego medio durante 40 minutos, hasta que el grano este blando.

Truco: También puedes utilizar un bote de garbanzos ya cocidos y ahorrarte este paso.

Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 2
3.-Procesar los garbanzos cocidos con una pizca de sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, hasta obtener una pasta homogénea.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 3
4.- Aparte, en una sartén con aceite, cocinar la cebolla, el pimiento y el ajo cortados finamente, hasta que estén bien sofritos y luego salpimentar.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 4
5.- Para formar las hamburguesas de garbanzos veganas mezclar los vegetales, la paprika, la pasta de garbanzos, el perejil picado y añadir un chorrito de aceite de oliva y el zumo de limón. Mezclar hasta obtener una masa de consistencia manejable.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 5
6.- Armar las hamburguesas vegetales de garbanzos y reservar en la nevera mínimo 1 hora, esto con el fin de obtener una consistencia más firme aún para poder freírlas bien después.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 6
7.- Transcurrido este tiempo, sellar las hamburguesas de garbanzos veganas por ambos lados en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Receta de Hamburguesas de garbanzos - Paso 7
8.- Servir las hamburguesas de garbanzos y disfrutar. Puedes acompañarlas con rúcula y una reducción de vinagre balsámico por ejemplo. Este platillo es muy saludable y es ideal para las personas vegetarianas o veganas. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

 

 

 

Fuente: www.recetasgratis.net

  • ¡Buen Provecho!

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